Kaffebakeriet - Boulangerie • Chocolaterie • Patisserie

meny

Coppa di Parma

Coppa di Parma er speket nakkestykke av grisen. Den rulles med salt, pepper og krydder før den spekes i minimum 3 måneder. Den har den sammen søte smaken av parmaskinken, men inneholder litt mer fett som kommer godt til syne i dens pene marmorering. Vi lager vår egne røde pesto av soltørket tomat, pinjekjerner, olivenolje og hvitløk. Under skinken finne du en frisee salat og over finner du flak av Grana Padano som er lagret i 12 måneder. Alt servert på et fint, steinovnsbakt surdeigsbrød.